软嫩多汁的土豆烧排骨

本期美食，教大家一道简单又容易上手的家常菜——土豆烧排骨，每次做都能下两碗米饭哦🍚

用料  

软嫩多汁的土豆烧排骨的做法  

1. 我们准备主料，猪八戒的两根肋骨肉和三个黄土豆。

2. 锅中烧水，我们把化冻好的排骨切段，冷水下锅焯水。水开后继续焯5～8分钟，撇去浮末。

3. 期间我们把土豆去皮滚刀切块，准备辅料葱姜桂皮香叶八角干辣椒🌶️。

4. 我们给焯好的排骨洗个冷水澡，冲洗干净沥干放入碗中备用。

5. 锅中坐少许油，油热下入土豆，煎至表面金黄即可盛出备用。

6. 锅中剩少许油，加入姜片干辣椒煸炒出香味加入两大勺豆瓣酱炒出红油。

7. 下入沥干的排骨，继续翻炒，炒至排骨均匀上色。

8. 加入500ml啤酒，大火烧开后，加入葱段桂皮香叶，淋入生抽料酒白糖调味。

9. 转小火，继续烧45分钟。期间做米饭，记得可以多下点米哦～

10. 45分钟后，加入土豆块，继续小火烧20分钟。

11. 20分钟后，开大火收汁，汤汁浓稠时洒盐炒匀即可关火。两分钟后出锅撒葱花开饭。

小贴士

1. 土豆煎一下再下锅煮会更香。
2.不吃辣的朋友可根据自己口味酌情加入干辣椒和豆瓣酱。
3.排骨炖得越久越软嫩，越入味哦～