【孕妇食谱】土豆烧排骨,排骨软烂入味,土豆粉糯绵软,营养又美味~
营养价值:
1、排骨中的蛋白含有人体所需的必需氨基酸,属于优质蛋白,而且蛋白质的吸收利用率很高。孕期经常食用排骨,能促进血液循环,消除身体疲劳,增强体质,而且排骨中所含有的营养物质也可以满足胎儿的营养需求,有利于胎儿健康发育。
2、对于孕妇而言,土豆营养还是非常全面的,每100克中维C含量为27毫克,是苹果的10倍!土豆中还含有丰富的B族维生素和优质纤维素。此外,土豆还是一种碱性蔬菜、脂肪含量特别低,有利于体内酸碱平衡。三伏天常吃可以润肠通便,养胃促消化,还有美容、抗衰老等功效。
用料
排骨 | 350克 |
土豆 | 1块 |
玉米 | 1根 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
八角 | 适量 |
香叶 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
【孕妇食谱】土豆烧排骨,排骨软烂入味,土豆粉糯绵软,营养又美味~的做法
新鲜排骨1盒,清洗干净;
起锅烧水,排骨冷水下锅并倒入少许料酒去腥,煮出血水即可关火;
煮好的排骨用温水清洗干净备用;
土豆洗净去皮,玉米去皮清洗干净;
提前准备好调料:葱段、姜片、八角、干辣椒、香叶和冰糖适量;
起锅烧油,倒入冰糖炒至微黄;
倒入之前焯好的排骨,翻炒至排骨上色;
倒入剩余调料,并滴入适量生抽,翻炒出香味;
加入适量清水炖煮25分钟左右;
土豆切滚刀块,玉米切段;(土豆最好不要提前切好,容易氧化变黑,排骨煮熟前切好即可)
排骨煮25分钟左右,倒入玉米段,继续小火焖煮;
煮至35分钟,倒入土豆块,继续炖煮8分钟左右(具体时间视土豆块大小适当调整)
最后,大火收汁、装盘并撒上适量葱花即可;
一份营养美味的土豆炖排骨就做好了。
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