清蒸青口贝
来自新西兰的青口贝(sam's超市买滴!!!)
无比的新鲜,简直是刚从海里捞出来的样子,干净干净干净,想吃的这两天快去买哦~^_^
用料
姜 | 若干片 |
料酒 | 随意~多一点更佳 |
蒜 | 切瓣切泥 |
椒盐 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
生抽 | 少许 |
糖 | 少许 |
油 | 少许 |
清蒸青口贝的做法
青口洗干净沥水入蒸锅,加黄酒多多,让它们醉一会~撒椒盐,白胡椒粉,姜片,蒜片,搅拌~静置15分钟左右。
期间剁蒜末子,同姜丝,入油锅爆炒,撒椒盐或者盐,起锅备用。
炒出来的蒜蓉如上视频
腌着的青口贝从蒸锅中取出,锅中剩余调料加水烧开后,一定是水烧开后!再把放青口贝放上蒸盘蒸3分钟!!!定好时间!!!出锅装盘!就可以直接吃啦~
1.喜欢清淡的扒下来直接吃咯~。 2,掰开贝壳挖一小勺蒜蓉在肉上面~ 3.嗯~口味重的,可以生抽加水(少许)烧开,加一小撮糖,再浇入之前准备的蒜末~挖一小勺~淋肉上面,dangdangdang~
完成啦,就是这么的简单
就是图片款~
小贴士
不讲究的话就烧开水上锅蒸三分钟就可以啦,关键的关键还是因为贝壳新鲜,简简单单就可以咯~对了可以在腌的部分和调料的部分叫葱段哦,今天是因为家里没有小葱了,要不然我肯定是会放的!
还有调料的话可以自由发挥,吃的也是喜欢和心情^_^
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