糖醋里脊丝

用料  

糖醋里脊丝的做法  

1. 里脊肉切絲用蛋白米酒和淀粉拌勻，靜置30分鐘

2. 兌汁料通通放一個小碗里拌勻備用

3. 炒鍋燒熱加入2大匙素油，等油溫五成時候滑入肉絲撥散炒勻至肉變色，轉大火加入兌汁翻炒至湯汁裹住肉絲即起鍋。喜歡收干湯汁也可

小贴士

以前做京醬肉絲時候孩子很喜歡，要用甜面醬。現在這個配方簡單卻好味。兌汁做好后可以試味，根據個人口味調整糖醋和咸度即可。不必勾芡，拌腌肉絲時候用到的淀粉就夠了。