糖醋里脊肉丝
无肉不欢!这道以猪里脊肉为主材,配以面粉、淀粉、醋等佐料,酸甜可口,外焦里嫩,让人食欲大开。
用料
腌里脊肉 | |
猪里脊 | 500克 |
生姜粉 | 一丢 |
洋葱粉 | 一丢 |
白胡椒粉 | 一丢 |
盐 | 适量 |
啤酒或料酒 | 两小勺 |
挂糊 | |
低筋面粉 | 50g |
木薯粉 | 50g |
水 | 100-110g |
食用油 | 一小勺 |
泡打粉 | 1g |
蘸料 | |
香醋 | 两勺 |
糖 | 三大勺 |
柠檬汁 | 一大勺 |
木薯粉 | 一勺半 |
生抽 | 两勺 |
水 | 四大勺 |
糖醋里脊肉丝的做法
里脊肉去筋膜切成条状
各种调料混合腌制十分钟左右
木薯粉和低筋面粉、泡打粉、水混合
混合无颗粒、挂糊成流线状
再将一勺食用油和腌制好的肉与挂糊混合
油烧至六成热,将里脊肉条放入
第一遍炸至这个色备用,吃时再复炸很酥脆
准备好蘸料
油再次烧热,将里脊肉条放入复炸
蘸料熬至浓稠状
迅速倒入复炸好的里脊肉条快速翻炒关火出锅
撒上白芝麻即可食用,趁热吃风味更佳
也可以蘸着酱吃,我更喜欢这样吃
-
💯️糖醋辣味小酥肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
不适合人群:不喜欢吃甜的朋友血糖高人群用料里脊肉半斤淀粉适量鸡蛋1小个酱油2勺耗油1小勺胡椒粉(黑白都可以)3克糖1克灯笼椒适量汁水:番茄酱2勺白糖15克水50克水淀粉一点花生油适量💯️糖醋辣味小酥肉的做法面糊:切方块的里脊肉+姜片+淀粉、酱油、耗油、胡椒、鸡蛋抓...
-
低脂低卡空气炸锅版糖醋脆皮豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
最近入手了个万物皆可炸的空气炸锅,少油低脂轻卡更健康~炸篮是360度可视透明玻璃,可以尽情享受食物烹饪的变化,没有涂层,清洗更方便,操作简单方便加热很快,平时炸个薯条,烤个红薯,鸡翅鸡米花什么的简直分分钟,蛋挞烤鱼披萨吐司片等等都不在话下,关键是口感还挺好,一点也不...
-
自动锅版糖醋排骨的做法和图解,自动锅版糖醋排骨怎么做更好吃
捷赛自动锅,看到这款帅锅的第一个感觉就是很神奇,没有炒勺,不需翻炒,全程可以不用看管,自己就能做出来美味的菜肴,完全把人从做饭这个繁重的环节中解放出来~~这是第一道自动锅的菜品,选择了简单非常容易上手的糖醋排骨.微博欢迎关注用料排骨一斤辅料冰糖50克醋...
-
糖醋杏鲍卷食谱做法大全,超简单的糖醋杏鲍卷做法步骤
卷成卷油炸杏鲍菇,既可以将它变的有趣美观,更重要的,油炸过后,杏鲍菇的口感会更加Q弹有嚼劲。而其后料理的味道,其实可以百变:糖醋、黑椒、蒜香……可见,只是油炸这个步骤,将杏鲍菇变的多么百搭啊。用料1杏鲍菇200克蒜2瓣生抽1份姜适量米醋2份植物油适量白糖3份熟白芝...