冬笋丁炒香肠太好吃了
冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它富含多种氨基酸和维生素,开胃健脾,帮助消化和排泄,减肥瘦身,养肝明目,还具有一定的抗癌等作用,是非常好吃的一道菜。
用料
冬笋 | 1个 |
香肠 | 2根 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
郫县豆瓣酱 | 1大勺 |
葱花 | 少许 |
姜末 | 少许 |
干辣椒 | 4个 |
五香粉 | 1小勺 |
冬笋丁炒香肠太好吃了的做法
首先准备香肠两根
切厚一点的片
每片一刀两断
然后切成丁
冬笋剥去外皮,也切成厚一点的片,厚度可以自己掌握,没有标准。
然后切成丁
水开焯水2分钟,去除涩味和草酸。
这时候准备姜末,葱花,干辣椒,青豆。
青豆焯水2分钟
锅里倒点点底油,加入香肠丁。
翻炒香肠微黄,微干,出油。
加入姜末,葱花,五香粉。
倒入生抽,老抽。
继续翻炒一下
加入笋丁和青豆
再加入郫县豆瓣酱
翻炒一下加一碗水,大火烧开后转小火
收汁前加入干辣椒,(由于今天沙尘暴天气,没有买菜,加一些青红椒小米辣更好看)
撒上葱花出锅~
香辣好吃的酱爆笋丁香肠就做好了!
小贴士
还可以做笋丁炒五花肉,也是非常好吃的!我炒菜一般不放蚝油,鸡精味精,尽量保留食材本来的味道!每个人根据自己的情况而定哈~
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