美味虾滑 简单快手
家常菜2.39W
用料
青虾 | 一斤 |
蛋白 | 1个 |
料酒 | 1小勺 |
淀粉 | 2小勺 |
鸡精 | 少量 |
青虾去头,去壳,去虾线备用。
用刀剁成虾泥,越细越好。
放入蛋清。
放入淀粉。
放入料酒。
加入鸡精,拌均匀朝一个方向搅拌上劲。
装入盘中用小勺按实抹平,这一步不好操作可以在小勺底部沾点食用油再抹,就非常容易了,如果不装盘也可以装进一次性裱花袋里,吃的时候开一个大点的口就行了。吃火锅,煮面条,虾球汤,都可以,好吃的不要不要滴。
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