爆腰肝
家常菜1.65W
用料
猪肝 | |
猪腰 | 个 |
葱姜蒜/淀粉/青红椒/洋葱 | |
料酒/酱油/盐/白糖/白胡椒粉/醋 |
爆腰肝的做法
猪腰去筋膜,中间切开去腰燥。
猪肝切片。
加料酒,醋,白胡椒粉,生抽淹一会儿青红椒洋葱切丝
调汁:葱姜蒜1:2:3,加入2勺料酒,3勺生抽,5g糖,2g白胡椒粉,1勺淀粉,1倍水。
腰肝内加入2勺淀粉,马上倒入锅内爆炒,然后加入配料翻炒,最后倒入料汁,收汁入味后,装盘
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