美味佳肴馆试做豉汁排骨蒸芋头
家常菜2.37W
第三次终于成功了，耗了半扇肋排
用料
| 排骨 | 克 |
| 豆豉 | 勺 |
| 大蒜碎 | 4瓣 |
| 酱油 | 勺 |
| 蚝油 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 葱 | |
| 淀粉 | |
| 胡椒粉 | 克 |
| 料酒 |
排骨切小块，尽量小，泡去血水，最少半天，中间换两次水，泡不净成品发腥。各种调料抓匀，再撒淀粉抓匀，腌制一小时，荔浦芋头切小块铺在盘底，腌好的排骨淋油抓匀，铺在芋头上，大火蒸15分钟转中火30分钟，出锅撒葱花即可
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小贴士
第一次，泡水不够，腥。第二次，忘淋油，干。第三次，非常完美
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反思：1、这道菜，烧的有点咸，估计生抽放多了。以后放生抽要少放一点，不够的话，最后再加。2、扁豆要煮软，不然会中毒，而且煮软了，味道进去了，才好吃。用料红扁豆300克沪式甜酱生抽盐糖酱爆扁豆（3⭐半）的做法扁豆，洗净扳下扁豆的一角（红线），然后拉掉一边的筋丝（白色）。扳下扁豆的另...
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吃腻了肉也得来点素哈哈太适合夏天啦低脂少油太健康了用料莴笋半根彩椒半个胡萝卜半根蚝油1勺盐1勺蒜1瓣减脂餐彩椒炒莴苣的做法莴苣切菱形，彩椒切片，胡萝卜切片胡萝卜太难切了，我不会切菱形只会切半圆用橄榄油或者玉米油先把胡萝卜炒了再放莴苣炒放蒜片倒彩椒大...
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