家庭版卤排骨

一个写孩子的教程

用料  

家庭版卤排骨的做法  

1. 清水煮排骨（飞水）

2. 加了一个葱节和盐一起煮开捞去泡沫，再煮5分钟后捞出过清水冲洗干净

3. 另外起小砂锅加入适量的卤料烧开煮10分钟关火

4. 锅里加油，油热后加人冰糖炒糖色，糖融起泡后加入沥干水的排骨和姜翻炒（因为我不爱姜所以没放）

5. 加入少许老抽少许生抽翻炒两分钟

6. 倒入之前的卤水中开始煮，水要漫过排骨，水开后改小火煮30分钟，加入一勺盐。中途留意有没有烧干，水少时继续加水，30分钟关火

7. 上面关火后4小时后，再加上一些水煮20-30味道更佳。第一次关火是人排骨更入味

小贴士

家里有老人需要焖第二次那个流程哦