又到了吃白菜的季节|这样的白菜炒鸡蛋你吃过没?
熊熊分享菜谱的初衷呢,就是想在特别平凡的生活里,做特别平凡的菜,在特别平凡的菜里,寻找特别平凡的开心,生活最真实的样子不过如此~今天感恩平凡~
简单的菜宝宝们可能一眼觉得,就这?那你品,你细品,从切配到闷烧全是细节了~
用料
白菜 | 6片 |
鸡蛋 | 4个 |
小香葱 | 2根 |
[打鸡蛋时调味] | : |
醋 | 3滴 |
原汁酱油 | 1/2小勺 |
料酒 | 1/2小勺 |
[闷烧前调味] | : |
盐 | 1小勺 |
糖 | 1小勺 |
鸡粉 | 1小勺 |
原汁酱油 | 1汤匙 |
[出锅前调味] | : |
鲜辣汁 | 3滴 |
又到了吃白菜的季节|这样的白菜炒鸡蛋你吃过没?的做法
超级大的白菜叶6片(具体用量还要看白菜实际大小);鸡蛋4个
白菜帮切丁,白菜叶切段就可以(一定要分开)
小香葱2根切葱花;1小勺盐,1小勺糖,1小勺鸡粉,1汤匙原汁酱油(普通生抽也可)
鸡蛋加3滴醋,1/2小勺料酒,1/2小勺原汁酱油,打散(尽量搅出的泡沫少一点)
热锅热油,爆香一半葱花,倒入2/3份蛋液,炒鸡蛋,凝固至八成,盛出备用
倒一点点油,炒白菜帮,炒至变色
倒入白菜叶,炒软,出水(大火)
倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀(大火)
倒入剩下1/3的蛋液,炒匀(大火)
加入1小勺盐,1小勺糖,1小勺鸡粉,1汤匙六月鲜特级原汁酱油,翻炒均匀(小火)
这步是重中之重!一定要盖盖儿焖烧(看具体菜量3分钟即可)(小火)
揭盖之后蛋会嘭起来,白菜也更软烂入味,加入3滴鲜辣汁,只要一点点就会给这道菜注入灵魂
撒入剩下的葱花,出锅!
成品图
成品图
小贴士
是快手菜,要注意大小火的调节,看着很家常,细节却很多,祝宝宝们用餐愉快~
今日份幸福get!
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