迷迭香柠檬烤翅🍋#不一样的清新味道!不是满满腻腻调料味~
方子来自— Grace格小姐 !侵删!在我的作品照片底下有原贴链接!建议可以先看原贴再看我这边的;
我添加一步洗鸡翅去味小技巧 以及 方便自己用。
我不太爱吃新奥尔良这类调味的烤翅~,偶然一次翻到这个食谱,柠檬香草就很吸引我,然后还专门买了新鲜的几盆迷迭香、百里香回来种,真的太好吃了!鸡翅很嫩,味道很清新!没有负担的感觉!就是盐要注意不要多,会咸。
用料
鸡中翅 | 10个 |
海盐 | 一小撮2g |
黑胡椒 | 一小撮3g |
迷迭香 | 几根 |
百里香 | 几枝 |
小圣女果 | 10个 |
大蒜 | 一颗 |
柠檬 | 1个 |
迷迭香柠檬烤翅🍋#不一样的清新味道!不是满满腻腻调料味~的做法
洗鸡翅:用盐+柠檬
鸡翅解冻完,放进盆,放一点点点点水,另外拿一大勺平时做菜的盐、切1/3个柠檬,挤汁后皮也丢进去(皮有香味),搓搓搓~搓一会干净后用流水冲干净、晾干/厨房纸擦干鸡翅,干到表面无水份;第二步:配料
圣女果:切半,不!能!用大番茄!会出很多汁水/弄酸鸡翅
柠檬:剩下2/3柠檬,拿点做菜的盐,搓下皮,洗干净切薄片,可以留几片出炉后装饰用,因为烤过后颜色没那么好
蒜:可以不去皮,就不会烤干、烤nóng。烤过的蒜除了调味还可以吃,又香又糯,没有臭味~
香草:这次我只买了盆迷迭香回家,如果没有新鲜的可以买干料包,其实买几颗回来,很容易种(随便搜一下种养方法,不麻烦),还可以驱蚊~做牛扒也可以放,真的太喜欢这些香料味了!第三步:鸡翅+海盐+黑胡椒,抓匀,然后配料放进来摆好铺平(不能叠放鸡翅),不用预热直接进烤箱中层,上下火220度,40分钟;
盐和胡椒抓匀就行,不用腌,装进大烤盘全部平放,烤盘垫锡纸就不用愁洗不干净,用烤碗我是为了好看都不垫锡纸,洗的时候那个痛苦些哈哈哈哈哈哈哈.
小烤箱温度要调低一点(40L以下),210度左右,随时看火、很快烤焦了鸡翅表面就调低点上火温度。出炉!如果想好看,再放点新鲜的柠檬、香料摆盘~香!嫩!滑!好吃!!!
用烤碗虽然好看,但是有时候洗完会留印洗不干净,但是是真的好看!哈哈哈
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