家常干煸四季豆土豆
家里剩了两个土豆好久了,没青辣椒,也不想做土豆丝了,就干脆买了半斤四季豆换换花样,哈哈😊其实也是第一次做这个菜,但口感还不错,特地分享一下
用料
四季豆 | 250来克 |
蒜 | 3瓣 |
鸡精 | 1小勺 |
盐 | 1勺,跟鸡精一样的勺子,就那种超市买的调料瓶子里配的勺子 |
料酒 | 1勺用的是不锈钢勺 |
干辣椒 | 我没放,因为最近不能吃辣,喜欢吃辣的可以加几颗 |
花椒 | 我用的是花椒粉,瓶子转来碎掉那种,倒了一点点调味 |
酱油 | 基本用1勺就够,但我忘记放了,刚好夏天少吃酱油也好 |
糖 | 1小勺 |
土豆 | 2个 |
家常干煸四季豆土豆的做法
备料:四季豆洗干净摘短沥水
土豆削皮切小块
蒜姜随意切小块或丝,刀工不行只能这样
锅里放少许油,四季豆下锅过油,中火,差不多看到四季豆有点断生的颜色捞出
锅里放少许油,土豆下锅过油,中火,期间翻转以免粘锅,看到土豆稍微有些金黄色就可以捞出了
捞出来就像这样就差不多了
锅里放油少许,把姜蒜放锅里,吃辣的这时候也可以放干辣椒
把土豆四季豆都倒入锅里,加盐,酱油,鸡精,白糖,花椒粉…调味料,翻炒至干煸状态,加少许水锅盖盖住闷一下,我是为了把四季豆彻底闷熟,,😀这时候喜欢吃焦一些的可以不加水,直接再爆炒一下起锅
起锅装盘
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