美味佳肴馆唐婆婆炝炒莲白（手撕包菜）
菜谱2.21W
用料
| 莲花白 | 半个 |
| 干辣椒 | 4-5只 |
| 花椒 | 一小把 |
| 盐 | 半茶匙 |
| 淀粉（勾芡） | 一勺 |
| 醋 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
唐婆婆炝炒莲白（手撕包菜）的做法
将干海椒切开，倒出籽丢掉，切小段
![唐婆婆炝炒莲白（手撕包菜）的做法步骤图 第2张]( "唐婆婆炝炒莲白（手撕包菜）的做法步骤图 第2张")
莲花白手撕小块后泡水3次，捞出沥干
![唐婆婆炝炒莲白（手撕包菜）的做法步骤图 第3张]( "唐婆婆炝炒莲白（手撕包菜）的做法步骤图 第3张")
待锅烧热后倒入油至青烟缓缓冒起，加入干海椒段及花椒炒制半分钟，加莲白继续翻炒至颜色稍稍变深，放半茶匙盐后加少许醋（还可加鸡精少许）
![唐婆婆炝炒莲白（手撕包菜）的做法步骤图 第4张]( "唐婆婆炝炒莲白（手撕包菜）的做法步骤图 第4张")
加入淀粉及水的调和物（勾芡）
![唐婆婆炝炒莲白（手撕包菜）的做法步骤图 第5张]( "唐婆婆炝炒莲白（手撕包菜）的做法步骤图 第5张")
继续翻炒半分钟即可出锅，届时莲白青脆水嫩有光泽
![唐婆婆炝炒莲白（手撕包菜）的做法步骤图 第6张]( "唐婆婆炝炒莲白（手撕包菜）的做法步骤图 第6张")
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