南瓜烧香芋

十几年前在饭店做过的菜，感觉挺好吃的，挺受客人欢迎的，前段时间又做了一次，只拍了一个成品的照片，我今天把制作过程分享给大家，感兴趣的朋友可以尝试做一下。

用料  

南瓜烧香芋的做法  

1. 将芋头去皮切成0.8cm厚长5cm宽4cm左右的长方块，南瓜去切成三角块，去囊稍微修干净点。大蒜叶切寸段，备用。

2. 将香芋和南瓜下5成油温炸至外表稍硬结壳，内8成熟，倒出，下甜面酱熬香，下水500g，老抽调色，白糖，下香芋和南瓜，烧至汁稍稠，下大蒜段，淋少许明油即可出锅。

小贴士

注意控制油温，南瓜和香芋含糖分容易炸糊，烧制时间不宜过长，易不成型。