葱香大排

用料  

葱香大排的做法  

1. 1.大排洗净吸干水份，用锤子敲打正反两面。放入盆子中加入少量盐、1勺料酒、2勺生抽、2勺老抽搅拌均匀和鸡蛋清。抓匀，包上保鲜膜静置2小时+

2. 洗净小葱，沥干水份切长段

3. 3.大排加入2小勺淀粉抓匀

4. 锅里放入少量油，油热后，加入葱段，稍后放入大排，两面煎起色。加入剩下的老抽、生抽、料酒和冰糖。稍煮片刻加入热水，没过大排，大火烧开转小火15钟

5. 熟烂即可起锅