(免沙茶酱)湿炒牛河
家常菜1.84W
没加沙茶酱,大人小孩也很爱吃哟!
用料
牛肉 | 约150克 |
河粉 | 约250g |
淀粉 | 1勺 |
葱 | 2根 |
豆芽 | 1把 |
味椒盐 | 少许 |
鲍鱼汁 | 少许 |
酱油 | 适量 |
姜蓉 | 少许 |
清水 | 1碗 |
食用油 | 少许 |
蚝油 | 1勺 |
(免沙茶酱)湿炒牛河的做法
牛肉洗净按纹路切薄片
刀不利切得有点厚呀!
加入生粉,味椒盐,油,
加入姜蓉,蚝油腌制
备好食材
热油下河粉翻炒,颠锅或者用筷子快速滑炒
加入鲍鱼汁
绿豆芽
酱油,继续颠锅(滑炒)
均匀上色后起锅
热油
下牛肉滑炒
加入葱段
少许清水勾芡
淋上炒好的河粉上!
小贴士
1炒河粉不要拿铲子炒,容易烂,会颠锅的颠下!不是2很熟得就总筷子滑炒!
3按照外面的做发一般湿炒加芥兰,干炒才加豆芽!但是豆芽我是自己发,怎么做都可以,你们也可以换芥兰哈!
4小孩子吃没有沙茶酱会比较容易接受!喜欢沙茶酱的可以炒完了吃的时候再额外添加!
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