蒸圆茄子带帽鱼块
用料
巴沙鱼块,圆茄子,葱段,姜蒜片,面粉,彩椒,木耳, | 克 |
醋,生抽,老抽糖,盐,鸡精,料酒 | |
蒜 |
蒸圆茄子带帽鱼块的做法
由于烧茄子油大,很想蒸着吃,圆茄子削皮切成适量:薄厚排放盘中,水开蒸十分钟,备用。
鱼片改刀,切成块,热锅放油鱼块,滚一层薄面粉,煎制金黄。
净锅上油放入葱姜蒜炒香,放入鱼块,加醋烹制,再烹料酒,加入适量的水和生抽,糖,盐和老抽调色,炖制成汤稠状,加淀粉水淀粉也可以放入木耳和彩椒打入明油装盘上桌主要是烧茹子太油,这样吃还好点鱼肉加茄子也是不错选择。
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