酸汤黄骨鱼🐠
买了很多黄骨鱼🐠,今天跟朋友在讨论要怎么煮比较好,本来想着要煮三汁焖锅的、朋友说觉得太复杂了,就简单点做酸菜鱼吧~我想着家里有很多西红柿🍅,那就酸菜➕🍅做酸汤黄骨鱼吧🐠。夏天天气热 酸酸爽爽更开胃(这个汤拌面拌饭也是超好的😍)
用料
黄骨鱼 | 8条(喜欢多少放多少) |
西红柿 | 3个 |
酸菜 | 250克 |
蚝油 | 半勺 |
姜 | 五六片 |
蒜 | 半颗 |
醋 | 2勺(喜欢酸就多放) |
盐 | 少许 |
葱 | 3根 |
酸汤黄骨鱼🐠的做法
把准备好的姜切丝、蒜头切碎、酸菜切小、葱花切好备用,
番茄花十字刀口烫开水后去皮去蒂、然后切碎备用。黄骨鱼去两边的骨头洗净备用
把黄骨鱼煎至两面微黄夹出备用
把步骤1备好的姜蒜炒出香味,放入切好的酸菜炒出香味,再把切碎的番茄放入炒至软烂。然后下盐调味,半勺蚝油➕两勺白醋(这些可自行调整用量、我这是刚好不咸不淡的)
加适量开水(没过鱼既可)煮开后加盖小火焖煮五分钟、开盖后撒上葱花即可享用
成品图,是不是很有食欲呢~
小贴士
注意⚠️黄骨鱼要记得用盐➕生粉抓腌后洗掉表面的粘液更好、有更好的建议可以在下方评论一起学习~谢谢
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