西葫芦香菇烧豆皮（干豆腐）

最近不忙了，可以好好烧个菜了

用料  

西葫芦香菇烧豆皮（干豆腐）的做法  

1. 备菜

2. 大红袍花椒少许炸锅

3. 起泡了

4. 西葫芦（角瓜）半个去皮切片和香菇片一起下锅

5. 西葫芦在炒制的时候会出少许水分可以盖盖焖一会（1-2分钟）一直保持小火

6. 不要等干锅，开盖直接下豆皮丝（干豆腐丝）

7. 来一勺酱油的同时也加三勺饮用水

8. 开大火炒至收汁

9. 成菜

小贴士

前半程一直开小火即可，后面收汁开大火。