博士厨房-南乳爆素三丁
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用料
杏鲍菇 | |
藕 | |
土豆 | |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
南乳(红腐乳) | |
植物油 |
博士厨房-南乳爆素三丁的做法
杏鲍菇切2厘米见方的丁。藕和土豆切1.5厘米见方的丁,泡水。葱姜蒜切末。小碗中加入2块南乳和3匙南乳汁,压烂搅拌均匀。
藕丁和土豆丁沥干水送入微波炉叮2分钟至土豆丁略为软身。
锅中倒入稍微多一点植物油,烧热,加入藕丁和土豆丁小火煎一会儿,至边缘微焦。
加入杏鲍菇丁,翻炒,至杏鲍菇体积变小。捞出三丁待用。
锅中再烧热油,爆香葱姜蒜,加入三丁翻炒,加入南乳汁炒至收干,撒上葱花,出锅。
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