酱爆素三丁
用料
6月香甜面酱 | 1勺 |
味达美臻品蚝油 | 1勺 |
味达美初榨原酿生抽 | 1勺 |
麻辣川香汁 | 2勺 |
鸡精 | 半勺勺 |
盐 | 1勺 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
豆角 | 10根 |
葱 | 1段 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 2片 |
酱爆素三丁的做法
土豆、胡萝卜去皮,豆角择丝,洗净切拇指大的丁。土豆泡在清水里防止氧化变色。
调个料汁:1勺甜面酱、1勺蚝油、一勺酱油、2勺辣味川香汁、4勺水,搅匀。
葱姜蒜切碎。
锅中添水,加1勺盐,水开放入土豆、胡萝卜、豆角,再开煮2分钟,捞出控水备用。
热锅凉油,油热放葱姜蒜,炒香。
放三丁,炒至表皮微黄。
倒入料汁,炒两三分钟,尝一下,口味重适量加盐。
加入半勺鸡精,炒匀出锅。
酱香浓郁,美味下饭。
营养又健康,好吃不长肉。
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