铁锅炖酥香土豆排骨
背后木有啥故事,每晚都只吃蔬果,7点后断水断食,隔天一早又是蛋白粉代餐!所以每天中午都会尽量吃到自己最想吃的,可是不能太油腻的,所以少油炖菜和蒸菜是首选!!!
用料
排骨 | 想吃的克数^ |
土豆 | 想吃几个呢? |
姜 | 数片(目的去腥) |
八角 | 2-3个 |
红栀子 | 1个 |
小茴香 | 1把 |
大蒜头 | 三个切末 |
葱(小的更香) | 随意(目的去腥) |
蒜叶段 | 自己阳台可以种(随时剪短) |
香叶 | 3片 |
牛肉粉 | 不放味精盐(牛肉粉代替) |
香油 | 数滴 |
老抽 | 适量 |
海鲜生抽 | 适量 |
辣椒&杭椒 | 看你吃不吃辣^ |
扁豆豇豆或者四季豆 | 看吃神马放神马 |
铁锅炖酥香土豆排骨的做法
黑猪肉还是绿猪肉排骨🤓😛(无所谓看心情!只要新鲜即可)
冷水下锅焯掉血!加姜葱和料酒少许!
和食材一同下锅的香料都在👆啦^
焯掉血水后的排骨和你想一同炖的蔬菜洗香香备好^
香料炒香
倒入排骨,不要多翻身!
加入各种酱油、牛肉粉和几滴香油
换铁炖锅!洗个香料酱油澡吧^
倒入所有食材!准备盖盖儿
盖盖儿,大火20分钟转小火10分钟别忘了留一条缝隙,不然人不在灶边水会扑粗来^
20分钟以后的样子^整个屋子里弥漫着“我是大厨”的香味🤓
小贴士
炖煮的时间看你家的灶台火是不是很旺,我家的是很大火力的,铁锅虽然做肉菜很香很入味但是火太旺煮太久就会粘锅变糊!那么自己随时查看吧^另外因为蔬菜是一起炖的,所以我觉得已经放了生抽老抽,千万表再放盐啦!
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