快手家常菜开胃酸辣土豆丝
广东人菜式清淡为主,若是加上这么一道酸辣脆爽的开胃饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,岂不美哉
颜值可以,又快又好吃,待客也不错哦
用料
土豆 | 2-3个 |
青椒 | 1个 |
油 | 适量 |
花椒 | 4-5粒 |
干辣椒 | 1个 |
大蒜 | 2瓣 |
白醋 | 适量 |
盐 | 适量 |
土豆去皮,买土豆一定要注意买不带芽的哦。土豆发芽有毒大家应该知道
我的土豆不大,对半切块。如果土豆大可以稍微切小块,为待会切片准备(因为土豆圆圆的,对半切好处是刀不容易打滑,安全)
切丝,泡冷水,去掉些土豆本身的淀粉(粗细看个人喜好,我喜欢肉一点。你也可以用刷子刷)
大火烧开,热水过2-3分钟左右,熟了就行,然后冲下冷水沥干
切点青椒丝,红椒丝(干的不干的都行),拍两个蒜瓣,准备一点花椒和八角,没有也没关系
下油烧开,倒入蒜瓣,干红椒,花椒和八角炒香,倒入土豆丝,翻炒一下,倒入适量醋,加盐,个人喜好可以一点糖。最后加入青椒丝(后面加入不容易变色)。翻炒均匀就可以出锅了~
简单快捷,咋做都好吃😋
小贴士
土豆要挑没发芽的
建议醋比盐先放
青椒丝红椒丝点缀好看,晚点放,不会变色
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