油焖大虾（相对清淡版）

之前做了个炒糖色老抽版，这次这个颜色相对素一点，口味清淡点的

用料  

油焖大虾（相对清淡版）的做法  

1. 剪去虾须，脚，刺后，冲洗沥干备用

2. 蒜泥和花椒入锅后爆几秒就倒入虾。

3. 油爆至完全变色，再爆个几分钟，放入料酒和生抽，上盖焖，

4. 虾油和汁在焖的过程中完全融和，即将收汁时切入葱段提香。

5. 装盘收工，这个版本虾肉比较甘甜，花椒微麻去腥，迷迭香和葱段提香，口感比较适合江浙这边。