简单炖牛肉
家常菜3.22W
儿子拉肚子了,不敢外面吃饭,喝点牛肉汤是他喜欢的
用料
料酒 | 1勺 |
盐 | 克 |
牛肉 | 500克 |
生抽 | 1勺 |
姜 | 2片 |
蒜 | 1瓣 |
八角 | 1个 |
花椒 | 10粒 |
牛上脑又称肉眼,切块,冷水下锅加生姜煮开1-2分钟,捞去浮沫,倒掉血水,冲洗干净待用
起油锅,待油热把锅移开加入生姜大蒜香叶八角花椒炒几下,再上煤气灶倒入牛肉炒几下
移到砂锅加水,待水开再去除浮沫,加老酒生抽,中火以不溢出来为好烧20分钟,再小火炖20分钟加盐即可
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