无敌下饭红烧肉

香气扑鼻，浓油赤酱

用料  

无敌下饭红烧肉的做法  

1. 五花肉切麻将块冷水下锅加葱姜料酒焯水三分钟

2. 五花肉捞出洗净

3. 热锅烧热油下五花肉四面煸香煎香取出

4. 锅中留底油（不过再加油）下入冰糖炒出糖色

5. 下五花肉充分裹上糖色

6. 加入葱姜蒜干辣椒香叶桂皮八角

7. 生抽两三勺，老抽两勺，黄酒五勺，加热水没过食材，小火慢炖十五分钟

8. 注意看火，不要糊锅

9. 挑出葱姜蒜和香料，继续炖40分钟

10. 大火汤汁收浓，盛出

11. 完成