爆炒鱿鱼(先炸一下的那种)
家常菜1.76W
鱿鱼一般烧烤风味吃的或者是油炸蘸料吃的,如果两者结合口味会怎样?安排
用料
鱿鱼 | 一只 |
生抽 | 少许 |
料酒 | 少许 |
蛋清 | 1个 |
玉米淀粉 | 50克 |
面包糠 | 100克 |
孜然粒 | 多些 |
辣椒粉 | 看自己 |
盐 | 一点点 |
鸡精 | 一点点 |
糖 | 一点点 |
蘑菇酱 | 一点点 |
爆炒鱿鱼(先炸一下的那种)的做法
博主有些懒,见下面小贴士
博主有些懒,见下面小贴士
小贴士
1 鱿鱼腿洗干净,切小段,放料酒,放生抽腌制20分钟。
2 做开水把鱿鱼焯水,焯透就行,这样既出水了又有嚼劲。
3 鱿鱼盆放蛋清摇匀。再放生粉摇匀。再放面包糠摇匀。
4 烧油锅7分热,油别太多也不要太少,能起到煎炸的作用。
5 当鱿鱼金黄,kuai出多余的油。放孜然粒多些,辣椒粉适量,盐少许,鸡精少许,糖一丢丢。最后放一小勺蘑菇酱。
6 大火翻炒,出锅。鱿鱼香酥有嚼劲,微甜微咸微辣,还有孜然味道。面包糠酥酥也蛮好吃哦。给力,赞👍🏻
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