水炒牛肉（不加一点油）

这道菜是儿时妈妈的味道，妈妈说是邻居回族的大妈交给她的，真的特别好吃😋！

用料  

水炒牛肉（不加一点油）的做法  

1. 牛肉切薄片，切的时候看好牛肉的纹理把纹理切断，凉锅，凉水，下牛肉片，水能没过牛肉就好，大火烧开，水开后关小火，撇掉血沫，加胡椒粉和料酒，就一直小火炖炖炖

2. 把水靠的还有一点的时候，加葱姜和酱油，还是小火，把汁水靠干就好了，不加一点油，炒出的牛肉特别软嫩，而且一点也不腥！