土豆烧排骨(爱吃粉土豆的不要错过)
平时就爱吃芋头、土豆这种又软又粉的食物
红烧的做法食材都超入味
再加上一碗这个不知道什么的豆子
直接连汤带菜拌入饭中
2碗不是问题
用料
精排 | 2根 |
土豆 | 1个 |
粉豆子 | 1碗 |
老抽 | 1勺 |
花椒 | 20粒 |
独蒜 | 3颗 |
香料 | 如图 |
盐 | 2克 |
油 | 适量 |
土豆烧排骨(爱吃粉土豆的不要错过)的做法
剥豆子的过程中,将排骨加姜和花椒焯水,沥干备用
土豆去皮切块备用(用水泡着避免变色)
准备老姜(拍碎)、独蒜、干辣椒、桂皮、八角、山奈、花椒
锅中放入菜籽油,油辣后倒入排骨翻炒至变色,加入所有香料翻炒,接着加入红油豆瓣酱
翻炒至豆瓣酱均匀着色
加入土豆和豆子
翻炒片刻
加入开水,盖上锅盖,小火焖煮
收汁后加入老抽提色
盐一勺
味精一勺
出锅,味道超浓郁,豆子吃到根本停不下来
小贴士
如果自己吃可以焖20分钟 很入味
如果招待客人 少焖会儿 汁多些 土豆也不会坏汤汁 更好看
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