湖南腊味——辣椒炒腊肉
【每周壹菜】腊肉这样做超级下饭——辣椒炒腊肉
超市就能买到的腊肉,腊肉我很喜欢,虽然都说不健康但吃的开心的很,家里的辣椒长大了,忍不住就想做个辣椒炒腊肉,简直下饭得很,真的是超好吃😋
用料
腊肉 | 1块 |
姜 | 1小块 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 少许 |
蒜 | 5瓣 |
小辣椒 | 5个 |
线椒 | 4个 |
湖南腊味——辣椒炒腊肉的做法
腊肉洗净,用开水煮十五分钟,然后捞起切片备用
小辣椒和线椒斜切,姜切切条,蒜和香菜切碎
开火先干炒腊肉,炒到腊肉的肥肉出油,微微卷曲,腊肉盛出,下姜、蒜、辣椒、盐爆香,盐不用多,腊肉本身偏咸
下少许盐,生抽,配料爆香香
下线椒和腊肉一起大火快炒,看线椒熟了就可以关火装盘咯
【装盘盛米饭去咯】
小贴士
腊肉本身比较咸,关火前可以先试下,不符合个人口味再下点盐,一开始小撮就可以哈
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