超简单又好吃的酸菜炖牛腩
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超喜欢吃老坛酸菜牛肉面,刚好家里有上次剩的酸菜,还买了牛腩~就想尝试做一下不辣版的酸菜牛腩~想不到还挺好吃的。
记录下来,下次还可以用这个菜谱。
这次做的是两人份的,两个成人吃刚刚好。
用料
牛腩 | 250克 |
八角 | 1个 |
姜 | 4片 |
葱 | 2根 |
料酒 | 小半勺 |
盐 | 少许 |
生抽 | 3勺 |
冰糖 | 1克 |
花椒 | 4粒(或者花椒粉少许) |
酸菜 | 100克 |
辣椒粉 | 少许 |
超简单又好吃的酸菜炖牛腩的做法
起锅热油,将姜片、花椒、葱段和八角炒香然后放入牛腩炒变色。后放入生抽,料酒。
加入水没过牛腩表面,大火煮开,小火炖40分钟(高压锅炖的话,炖20分钟)
另起锅热油,放入少许辣椒粉(我们不吃辣,只放一点。喜欢吃辣的朋友可以多加辣椒🌶️),然后放入酸菜炒出香味和酸味~
将炒好的酸菜放入牛腩中炖5-10分钟。后加入少许盐调味。
出锅。
小贴士
牛腩可以切2厘米的块,煮熟会稍微有点缩水~
超级简单的做法~新手都可以上手噢!
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