【孕妇食谱】杏鲍菇炒牛柳,牛肉鲜嫩多汁、杏鲍菇劲道有嚼劲~
古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。因为牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
杏鲍菇呢营养也十分丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
对于奥运健儿而言,这道高蛋白、低脂肪、含铁量丰富的杏鲍菇炒牛柳便再适合不过了~
用料
牛里脊 | 150克 |
杏鲍菇 | 3个 |
西芹 | 三五根 |
胡萝卜 | 半根 |
味达美生抽 | 半勺 |
味达美蚝油 | 半勺 |
太太乐鲜鸡汁 | 三五滴 |
盐 | 适量 |
白砂糖 | 少许 |
葱 | 1段 |
姜 | 三五片 |
【孕妇食谱】杏鲍菇炒牛柳,牛肉鲜嫩多汁、杏鲍菇劲道有嚼劲~的做法
食材准备:牛里脊肉150克、杏鲍菇3根、西芹三五根、胡萝卜半根
牛肉均匀切薄条,加入半勺味达美生抽、三五片姜片、葱花、适量盐和白砂糖;
再加入适量味达美臻品蚝油搅拌均匀,腌制十分钟;
杏鲍菇洗净去皮、均匀切条,锅中滴几滴油,倒入切好的杏鲍菇干煸至略带金黄色即可;
胡萝卜切丝备用,食材就全部准备好了,准备开炒了;
起锅烧油,葱姜爆香;
滑入腌制好的牛肉,翻炒至牛肉略微变色,淋上点锅边水;
倒入煸好的杏鲍菇,继续翻炒;
滴入三五滴太太乐鲜鸡汁;
最后,加入之前切好的胡萝卜丝和西芹翻炒均匀即可;
色香味美的杏鲍菇炒牛柳就做好了;
牛肉鲜嫩可口~
杏鲍菇劲道有嚼劲~
成品图
成品图
小贴士
我们平时吃的比较清淡,所以腌制牛肉时放了少许盐,再加上蚝油和生抽中的盐,菜做好时没有再额外加盐,口感正好。
2、牛肉要快炒,太慢就容易柴了,会塞牙的哦!
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