清炒穿心莲

用料  

清炒穿心莲的做法  

1. 将穿心莲择洗干净、沥干水分待用，并准备适量姜末

2. 炒锅上火放少许食用油烧至五六成热

3. 放少许姜末煸香后，把穿心莲放入大火翻炒

4. 加适量盐、少许鸡精，快速炒匀出锅即可

小贴士

此菜一定不能炒得时间过长，以免影响口感且营养流失。