洋葱炒猪前肉

这图是假的，我没拍图，但是按照下面做法做洋葱炒肉真的超下饭

用料  

洋葱炒猪前肉的做法  

1. 猪肉切片，姜切丝，葱蒜切碎，洋葱切丝

2. 猪肉加入适量料酒、生抽、老抽、姜丝、盐、花生油、生粉（生粉不能太多，不然容易粘锅），撒点白胡椒粉。
   搅拌均匀（搅拌久一点），腌制20分钟以上（腌越久越入味，可以放冰箱腌制一夜，亲测20分钟够了）

3. 铁锅加入适量油，油热下洋葱，翻炒炸至微香

4. 加入葱和蒜中火炒出香味，铲出锅备用

5. 加油，中火，油热下腌好的肉片，翻炒至肉变色，肉出香味。

6. 开大火，加少量水，再加适量生粉，翻炒均匀，盖上盖子小焖一会

7. 加入炒好的洋葱，继续翻炒均匀

8. 加少量水，关盖焖一会，焖水变稠出汁

小贴士

开盖翻炒均匀，出锅