油而不腻好吃舔碗的米粉肉

吃过很多种米粉肉，有的入味，有的太干，有的又水了，直到自己做的这款，次次成功。

用料  

油而不腻好吃舔碗的米粉肉的做法  

1. 将五花肉洗净沥水，切成大约1厘米厚的小块，放入大碗中。

2. 倒入料酒、酱油，搅拌均匀，保证每块肉都沾上颜色，浸渍20分钟左右。

3. 将友泉蒸肉粉倒入干燥的盘中。

4. 拿一个蒸米粉肉的碗，土豆洗净去皮后切成小块，沿碗底摆一圈，洒少许盐。（土豆也可以换成芋头、豌豆等）

5. 将腌制好的一片五花肉放入蒸肉粉中，使之全身沾满粉，放在土豆上，然后再裹另一块，直到全部弄完，整齐摆放在蒸碗里。

6. 高压锅中装水，将蒸碗放入高压锅，蒸50-60分钟即好（我用的是电高压锅）。

小贴士

底下不加东西也可以，那就不用盐了。蒸肉粉可以随便选。裹五花肉的时候米粉不要沾水，我加了些排骨，也好吃。