时令菜 茭儿菜汤

南京的春天 总能吃到这个时令菜
来上海久了 春天总少了点家乡的味道

用料  

时令菜 茭儿菜汤的做法  

1. 材料处理: 茭儿菜去掉外面部分，留嫩芯。蚕豆剥掉壳。木耳泡发好。

2. 冷水把木耳和蚕豆一起下锅，煮开后再多煮一会，这两样东西比较难熟，而且软烂一点更好吃。

3. 茭儿菜切段，第二个下锅，等烧开后稍为多煮个两三分钟

4. 鸡蛋打散，瘦肉切成肉丝，备用。在上一步的汤里加准备好的肉丝，开了之后再下鸡蛋。

5. 再次开了之后，根据口味放适量的盐

6. 完成！一道充满春天滋味的时令汤品就完成啦

小贴士

1.这个菜快手又简单，材料都写的适量，就是可以根据自己口味调整，喜欢的多加点，不喜欢的少加点。
2.瘦肉千万别去掉，没有肉，味道真的不一样。