地三鲜[家简呈厨•私房家常素食]
这是一道东北的家常菜,地三鲜
顾名思义,是三种地里时鲜的食材所搭配
取立夏后的茄子、土豆、青椒为主食材制作,营养比较丰富,涵盖了多种食材的营养
这分明是一道素食,但私房小主觉得这绝对比肉来的鲜美可口
用料
茄子 | 1个 |
土豆 | 1个 |
青椒 | 1个 |
酱油 | |
白糖 | |
大蒜 | |
葱花 | |
姜末 | |
酸醋 | |
胡椒粉 | |
盐巴 |
地三鲜[家简呈厨•私房家常素食]的做法
将茄子、土豆滚刀切块,青椒切片,蒜片、姜片、葱花切好备用
热油依次将土豆、青椒、茄子过油(茄子下锅较吸油,所以最后放较好,土豆炸制表面酥黄,青椒快速过油即可)
无需再加油,用锅中剩下的少量油将蒜片、姜片爆香,倒入茄子、土豆和青椒,翻炒,加入适量酱油、少量酸醋、白糖,胡椒粉、盐巴提味翻炒,至茄子出油,倒入少量水盖上锅盖焖一会儿
待水分快干时开锅翻炒片刻,盛出,撒上少许葱花即可~
小贴士
茄子下锅吸油,但是熟制之后会将多余的油分释放出来,所以爱美丽的伙伴们也不用担心过于油腻哦!
-
北京春节必备菜——抄咸什儿的烹饪做法,大厨教你详细做法
上回书说到(好久以前发的菜谱😅)配合初一的素馅饺子有两道必备菜,这之一嘛就是抄咸什儿。这次过年没回京,家里给寄了酱瓜和熏干,一直放着也没做。都快出了年儿了,怕熏干坏了,才动手做了起来,谁知道一发不可收拾,连着做了好几次😝头儿两回都是一个人直接干掉啦😂回想起最...
-
沥水篮自发红豆芽的做法和图解,沥水篮自发红豆芽怎么做更好吃
没有绿豆,黄豆,就发了个红豆芽,记录下,大概用了8天时间。用绿豆的话,更快,听说3天就可以了。以后再试试用料红豆适量水适量沥水篮自发红豆芽的做法红豆泡一晚上用沥水篮,纱布打湿,铺底把红豆平铺上铺上面盖上湿的纱布再压一块湿的毛巾沥水篮整个淋到湿透,放在盆子里,外面...
-
无敌好吃的白菜卷,鲜美多汁!简单上手的详细做法,无敌好吃的白菜卷,鲜美多汁!简单上手做法技巧
1口1个,清甜会飙汁!在家蒸一蒸就搞定用料白菜1颗嫩豆腐1块青红椒少许胡椒粉适量生粉适量松鲜鲜松茸调味料1勺松鲜鲜松茸一品鲜2勺松鲜鲜松茸油少许无敌好吃的白菜卷,鲜美多汁!简单上手的做法白菜洗净后切掉一部分菜梗将白菜叶焯水至软,捞出备用豆腐切块将豆腐放入...
-
素食-香椿香菇酱的做法和图解,素食-香椿香菇酱怎么做更好吃
留住春的味道。拌面一流,也可以当咸菜。没有加葱蒜,在斋戒的时候可以随便吃。用料香椿1把(100克左右)香菇200克盐20克辣椒粉20克花椒粉15克橄榄油150ml素食-香椿香菇酱的做法香椿洗净,准备焯水。香菇切片,准备料理机打粗粒,不要太细。焯水是为了去掉亚硝酸盐,必须整。...
相关文章
- 茄汁大救架[家简呈厨•私房家常]的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 老北京疙瘩汤[家简呈厨•私房家常面食]的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 松饼.[家简呈厨•私房小食]的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 糖醋小排[家简呈厨•私房家常]的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 清新素食[家简呈厨·私房素食]的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 拔丝红薯[家简呈厨•私房家常]的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蚝油杏鲍菇[家简呈厨•私房家常素食]的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 私房酸辣汤[家简呈厨•私房家常素食]的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 炝莴笋[家简呈厨•私房家常素食]的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 什锦杏鲍菇[家简呈厨•私房家常素食]的烹饪做法,大厨教你详细做法