红椒鸡尖

自己瞎做的

用料  

红椒鸡尖的做法  

1. 水烧开放入姜丝，少量料酒，鸡尖。待颜色变化至无血水时，取出，用冷水冲，放置到一边备用。

2. 锅倒掉水，烧干锅加入猪油，油热后放入红椒，少量冰糖（也可以不放，少量最好）。

3. 冰糖将要消失时放入鸡尖（姜丝也在一起），翻炒后加入适量水，生抽，盐适量，麻辣鲜少量。

4. 尝下汤汁，起锅前加葱花（葱，姜，蒜，香菜，大葱看个人口味）。