黑芝麻手摇汤圆/包汤圆
做好了以后元宵节的汤圆我全包了,哈哈哈。
用料
黑芝麻 | 克 |
糯米粉 | 克 |
温水 | 克 |
黄油 | 克 |
黑芝麻手摇汤圆/包汤圆的做法
说明看下面
说明看下面
说明看下面
说明看下面
说明看下面
步骤说明看这里。手摇。第一,我用了生黑芝麻,锅里小火炒熟,磨碎。热锅加入黄油,冰糖,倒入磨碎的黑芝麻,小火,黑芝麻和黄油均匀在一起,湿乎乎一点的比较好。承出来冷藏。凝结以后揉成芝麻丸。第二,手摇糯米粉,把盆里加入适量糯米粉以后用微量水打湿,呈手摸起来湿乎乎的但是又不会粘到一起那样,不是疙瘩汤那种,如果有粘在一起的,揉碎,并始终保持糯米粉的湿度,放入揉好的芝麻丸。开始手动摇动盆子,慢慢的糯米粉就粘上了,糯米粉如果干了,就在湿润,糯米粉一层一层粘上,大小适度以后可以停止。包汤圆。第一,把糯米粉中倒入水,糯米粉要尽量湿润,揉成面团,分成一个个的小面团,以后像干饺子皮一样,把黑芝麻丸包进去,外面粘一点糯米粉就可以。摆好放冰箱冷藏。
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