鲜味十足快手家常菜 墨鱼饼焖萝卜
忘记了第一次吃到萝卜和墨鱼饼这个搭配是在什么时候了,只记得萝卜吸收了汁吃起来多了一种鲜。后来每次做这个菜不知不觉饭也会多吃了~
这大概算是,材料很少~味道很好的一个家常菜了呢!
用料
墨鱼饼 | 250g |
白萝卜 | 一个(600g左右) |
葱段 | 适量 |
姜片 | 3片 |
蚝油 | 2.5大勺 |
生抽 | 1大勺 |
水 | 适量 |
糖 | 1小勺 |
盐 | 少许(或不放) |
墨鱼饼也可以用墨鱼丸代替啦~~
墨鱼饼切条,白萝卜削皮切条。
(看个人喜好切片也是可以的~墨鱼饼一整个就太大了呢,所以就还是要切小块一点比较好。)热锅下油爆香姜片葱段(葱段可以多放一些,因为当时家里木有了,所以就只放了很少的仅有的几根)。
再下白萝卜翻炒到表面稍微有一点点变黄。下一大碗水,盖上盖子,中小火焖到萝卜条比较软。(水量是需要自己根据材料分量进行调整的。不时要打开锅盖翻动一下,避免底部萝卜条焦了,如果水分收干了萝卜还是比较硬,那就需要再加一点水进去继续煮一下。火不要开太大哈,不然也会容易干水烧焦的。)
萝卜变软之后加入墨鱼饼和所有调味料翻炒一下,加入大半碗水,继续盖上盖子中小火焖到收汁~
(加入了酱汁之后会比只用水容易焦,偶尔也是要打开盖子看看状态翻动翻动哈。墨鱼饼煮太久会发涨感觉口感没这么好,所以萝卜先煮软再放墨鱼饼焖这样就不用担心煮太久发涨了~)收汁了就完成咯!
小贴士
水的分量需要自己看情况哦,材料的多少,火力的大小都会影响需要下的水的分量的。
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