自制酸菜（顺德口味）

用料  

自制酸菜（顺德口味）的做法  

1. 洗干净

2. 水烧开后稍微烫一下，不要烫太久…因为等一下还要煮

3. 把芥菜切碎，切好姜蒜辣椒备用

4. 烧开锅，放花生油，放姜蒜辣椒起锅爆香…然后把芥菜倒入…放盐、糖、酱油翻炒，再放适量的醋、半块冰片糖、水，盖上锅盖！时不时打开锅看一下，翻炒一下，以免粘锅。

5. 差不多水干，试试味道，按个人口味调节自己喜欢的酸度和甜度

6. 上碟…本人喜欢甜😊

7. 完成了✅
   然后，我用来炒了米粉😁

8. 米粉成品✌️

小贴士

我觉得巧妙在于片糖…

在家速成酸菜，再也不用担心外面的酸菜会添加什么不好的东西了

欢迎交流烹调心得😊