快手臊子面两人份

用料  

快手臊子面两人份的做法  

1. 豆腐切丁，冷水下豆腐加适量盐，水开放挂面，煮好捞出过冷水放一边

2. 煮面时将土豆胡萝卜木耳切好。锅中下少量油，先炒胡萝卜，然后是土豆木耳，起锅前加一勺盐翻炒。因为后面还要煮一下，所以不用炒得太熟

3. 锅中加足量油，下肉沫翻炒，变色后加入两勺酱油，一勺盐，半勺辣椒面翻炒匀，然后加六勺陈醋小火焖一两分钟，火一定要小。盛出备用。

4. 锅中放冷水，水开后放入肉臊子和炒好的菜。煮沸腾后，慢慢放入鸡蛋花。成型后再放入面和豆腐。出锅前尝尝味道是否需要加陈醋。