蜂蜜红薯香蕉泥
还是聚餐后的剩菜……当时没想着拍照(光顾着吃了啊那里还有好多好吃的根本来不及),回来后居然还有点儿剩下的,就随便拍了下,食谱记录也一并写了。
摘改自foodnetwork之Whipped Sweet Potatoes and Bananas with Honey by Tyler Florence,10-12人份。http://www.foodnetwork.com/recipes/tyler-florence/whipped-sweet-potatoes-and-bananas-with-honey-recipe2/
用料
红薯 | 4 个 |
香蕉 | 4 根 |
黄油 | 227 g |
蜂蜜 | 1/4 cup |
盐 | 适量 |
中筋粉 | 1/2 cup |
红糖 | 3/8 cup(原食谱3/4 cup) |
核桃 | 1 1/2 cups,切大块(我没有用核桃,因为小朋友过敏,加了差不多等量的中筋粉做酥粒) |
蜂蜜红薯香蕉泥的做法
烤箱预热375°F,红薯放在烤盘上烤30分钟
之后将香蕉也放入,再烤15分钟左右,至香蕉和红薯都软(红薯所需的实际时间可能比这久),取出待用,烤箱不关
红薯香蕉都去皮后,放入一半的黄油和所有的蜂蜜,用木勺搅打至完全混合,用盐调味
剩下的黄油和中筋粉、核桃、糖混合,用手指揉搓成粗粒
把红薯香蕉泥放入烤盘里,抹平后撒上(核桃)酥粒,入烤箱再烤20分钟左右,至酥粒金黄
小贴士
红薯和香蕉听上去八竿子打不到一块儿去,可实际上……搭配非常奇妙好吃!可以当配菜、主食或甜点,百搭新奇菜。
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