番茄炖巴沙鱼(可能是巴沙鱼最好吃的做法)
巴沙鱼基本上没有刺,脂肪含量也不算高,蛋白质丰富,价格也经济实惠,从老人到小孩都适合吃!
这道番茄炖巴沙鱼是我家最常吃的一道硬菜,家人隔一段时间就会点名要吃,好吃又下饭,4岁的儿子特别喜欢吃😊
用料
巴沙鱼 | 500克 |
番茄 | 一个大的 |
青椒 | 2个(随意,几个都可以,必须有提味的) |
姜 | 一小块 |
香葱 | 一小撮 |
食用油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
香醋 | 少许 |
盐 | 适量 |
番茄炖巴沙鱼(可能是巴沙鱼最好吃的做法)的做法
巴沙鱼洗净切块,一点点食用油和酱油(生抽或者老抽都可以)腌一下
腌鱼的时候将番茄和青椒切块,姜切片香葱切丁备用
锅中少许油,下鱼块煎至基本熟,盛出来
番茄青椒直接放锅里,不用再放油锅里有一些汤,炒至番茄出汁青椒有些软,将鱼块和姜片倒入锅内,倒一勺生抽,一小勺盐,炒均盖盖子小火焖5分钟,滴几滴香醋炒均,撒香葱丁即可出锅
小贴士
很简单几步就可以完成,有几点要注意⚠️
1. 腌鱼滴一些食用油是增加口感的,不用多几滴就好
2. 青椒不能省略,菜椒或者细长的青椒都是可以的,很提味而且颜色搭配也好看
3. 除了番茄青椒是必备的之外,也可以加你喜欢的菜进去比如蘑菇、黑木耳,但是量不要过多,多了味道就淡了
4. 最后出锅前滴几滴香醋是我的习惯,可以提鲜,大家可以试试,几滴就可以了千万不要多了,多了就酸了!
这道番茄炖巴沙鱼,鱼肉滑嫩,蔬菜入味,汤汁鲜美下饭,做法简单快手,快做起来吧!
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