(番茄)糖醋巴沙鱼
去小妞儿幼儿园参加亲子活动 午饭就是番茄巴沙鱼 小盆友都非常喜欢 今天就试着在家做一把 还是很成功滴
总结一下 这个汁也可以做糖醋里脊
用料
巴沙鱼片 | 300g |
姜 | 2片 |
白胡椒粉 | |
番茄酱 | 70g |
糖 | |
盐 | |
淀粉 | |
白芝麻 | |
料酒 | 1勺 |
(番茄)糖醋巴沙鱼的做法
(不好意思,我又忘记拍照了)1 巴沙鱼解冻 用姜丝 料酒一勺 白胡椒粉 一点点盐 腌制15分钟
2 腌制完成的鱼柳沾干淀粉 下锅炸 油锅6/7成热下鱼(筷子插油里冒小泡)
炸到发白捞出 等油温升高复炸 炸制外壳有点点硬捞出3 2袋番茄酱 放3勺白糖 3勺醋(最好是白醋,没有用普通醋也可)一点点盐 3~4勺清水 搅匀
再准备一点水淀粉
锅内一点底油 放入料汁 小火熬 (如果觉得汤汁稀再加水淀粉,不稀就不用加了)4 把炸好的鱼倒进锅里 保证每块鱼都裹上汁儿了就出锅 撒白芝麻
这个做法和汁儿 做糖醋里脊也可
我用的这种番茄酱 35g一小袋
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