姜葱牛舌(快手菜)

打火锅吃剩了半条牛舌，决定用爆炒的方式尝试看看，没想到那么好吃！！

果断上传菜谱分享给大家。

用料  

姜葱牛舌(快手菜)的做法  

1. 牛舌焯水后捞出，去掉舌苔和皮切片备用。

2. 牛舌改刀切片后加入葱白、姜丝、白酒、盐、生抽、蚝油、花生油、生粉抓匀进行腌制20分钟。(牛舌本身腥味十足，腌制一定要去掉腥味)

3. 青红辣椒改刀切丝、葱姜蒜切丝备用。

4. 开大火，油热之后下辣椒丝和葱姜蒜，爆出香味后放腌制过的牛舌猛火快炒，放调料(盐、蚝油、生抽、白糖、鸡精)，炒制均匀后出锅。

5. 和米饭拌在一起吃不是一般的过瘾！

小贴士

牛舌一定要猛火快炒，不然容易老，咬不动。

最好下比平时炒菜多点油进行炒制，可以快速出锅。