快手菜|葱姜炒肉蟹
用料
青蟹 | 3只 |
小葱 | 5根 |
姜 | 6片 |
蒜 | 6瓣 |
料酒 | 3勺 |
酱油 | 1勺 |
糖 | 一小勺 |
快手菜|葱姜炒肉蟹的做法
活蹦乱跳的青蟹三只,具体怎么杀,网上有很多教程。我这里是选择用手按住蟹背,用一根金属筷子从嘴部快速插入,贯通整只螃蟹,大概5-8分钟后丧失战斗力。
丧失战斗力的螃蟹,扒掉蟹壳。把它反过来肚子朝上,用刀从中间快速斩开,去掉鳃。用刀面拍裂钳子。今天运气好,遇到一只可遇不可求的重壳蟹。
锅中倒油,螃蟹倒进去先不要翻炒也不要颠勺。让油把蟹黄部分尽量凝固。
放入准备好的葱段,蒜末,姜片。加入少许盐,糖,料酒。翻炒一下。
倒一点水,稍微煮个3分钟,香味溢出。
大火稍微收干一点点,准备出锅。
姜葱炒蟹,完工!
小贴士
蟹钳相当厉害,一定要确定螃蟹完全丧失战斗力以后,再解开绳子,否则……
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
艾草薄荷膏 驱蚊止痒 还能当润唇膏的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是想让孩子带到幼儿园当分享礼物但是有朋友提醒还是应该谨慎,避免小朋友使用后身体不适昨天试用了一下效果很好。今天中午老大在树下玩脖子不知道被什么咬了,喊疼,我用纸巾蘸水给他擦干净汗,又涂了点艾草膏,后来就没再喊疼,这个的消炎效果还是不错的。用料干薄荷...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...