日本乡土料理——五平饼
昨天看了秘密のケンミンshow140612,介绍的五平饼
是信州的乡土料理,可以轻松消灭米饭
因为大家吃的太香所以忍不住去找来食谱ww
转自:
步骤翻译有稍许改动以便理解
用料
米饭 | 适量(下面酱料的量以米饭每100g为准) |
☆捣碎的核桃(或者花生) | 适量 |
☆赤味噌 | 4大匙 |
☆芝麻粉 | 1大匙 |
☆味霖 | 1大匙 |
☆清酒(或料酒) | 1大匙 |
☆砂糖 | 1小匙 |
日本乡土料理——五平饼的做法
把刚煮好的米饭立刻用保鲜膜包起来,揉成球型,怕烫的最好带个五指硅胶手套
把1敲碾平
捣过的米饭再次揉圆
继续敲敲碾碾,重复几次,到把米饭一半以上都捣成团为止
找几把没掰开过的一次性筷子,或者把两根自家木筷并在一起,插进饭团,把米饭捏成这样平扁的长方形
把5放进平底锅里,不放油,开火煎
煎到一面变成焦色就翻过来煎另一面,也煎上色
把☆全部调好在一起,然后涂到煎好的饼上
完成~可以大口吃了
电视里介绍还可以做成这种形状~
或者这种~
看起来好好吃~
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