青瓜蚝牛肉

用料  

青瓜蚝牛肉的做法  

1. 熟牛肉切条（必须熟到可以手撕的状态），牙口不好的建议切小块。青瓜切块，蒜瓣拍后剥皮，辣椒切丁，所有调料倒入碗中放水搅匀。

2. 锅烧热放入半勺油爆香辣椒蒜瓣，倒入青瓜翻炒，倒入约三分之二的调料翻炒入味。

3. 放入牛肉和剩下的调料，蚝油可根据个人口味酌情添加，同时再放点水，翻炒后中火焖约十分钟。收汁即可出锅。

小贴士

其实牛肉可以放进电压力锅跟骨头汤一起炖，不仅汤更香，熟牛肉也刚刚好，捞出来第二天备用即可～